Paul

Paul - французская сеть ресторанов пекарен-кафе, основанная в 1889 году в городе Круа, в Норде, Шарлеманом Майотом. Она специализируется на французской продукции: хлеб, блины, сэндвичи, макаронс, супы, пирожные, выпечку, кофе, вино и пиво. 
Paul принадлежит к Groupe Holder, которому также принадлежит французская роскошная пекарня Ladurée.
У буланжери Paul есть головной офис в Марк-ан-Барлуле, в Большом Лилле, во Франции. Работает сеть в 29 странах.
Жюльен Холдер женился на Сюзанне, внучке Карла Великого Майо. Владельцы открыли свою собственную пекарню в Лилле в 1935 году. Владельцы и их сын Фрэнсис взяли более известную пекарню-патиссеру, принадлежащую семье Пауля, и сохранили имя «Пауль».
Макет и визуальная эстетика магазинов Paul практически не изменились до настоящего времени.